Пять фактів про сало!
ТОП-5 фактів того, що сало найкорисніший продукт!
Ви будете м’яко кажучи здивовані та шоковані, але сало це один з найкорисніших продуктів, розповідає сайт http://baranivka.net
Після наукових дослідів було встановлено, що сало (і масло з сала) набагато корисніші для використання при приготуванні гарячої їжі. Різницю у використанні звичайного сала і оливкової олії встановили дослідники з університету Де Монфорт з Британії.
Науковці відзначають, що хоча використання рослинного масла і оливкової олії зокрема, добре відомо, саме приготування гарячої їжі на такій олії, як оливкова, кукурудзяна або соняшникова – це шкідливо для здоров’я.
“Краще використовувати для приготування свиняче сало або вершкове масло”, – підсумовують автори нової наукової роботи.
Підтвердження цього висновку є результати 20-річного (ДВАДЦЯТИ річного) дослідження з питання про склад хімічних речовин, які виділяються при нагріванні різних харчових жирів.
Експерти прийшли до висновку, що під час приготування їжі в маслі виділяється альдегіди – речовини, вплив яких на організм пов’язано з підвищеним ризиком розвитку раку, хвороб серця і придушення функцій мозку.
“У рибі, приготованої в соняшниковій або кукурудзяній олії міститься в 200 разів більше токсичних альдегідів, ніж стандарти безпеки дозволяють”, – навів приклад авторів дослідження.
Вчені пояснюють, що інформація, отримана ними не показують безумовну шкоду рослинних олій.
Основною перевагою цих продуктів є те, що вони містять полі ненасичені жирні кислоти – важливий елемент для харчування любої людини.
ТОП-5 фактів того, що сало найкорисніший продукт!
Ви будете м’яко кажучи здивовані та шоковані, але сало це один з найкорисніших продуктів, розповідає сайт http://baranivka.net
- Сало корисніше ніж оливкова олія!
Після наукових дослідів було встановлено, що сало (і масло з сала) набагато корисніші для використання при приготуванні гарячої їжі. Різницю у використанні звичайного сала і оливкової олії встановили дослідники з університету Де Монфорт з Британії.
Науковці відзначають, що хоча використання рослинного масла і оливкової олії зокрема, добре відомо, саме приготування гарячої їжі на такій олії, як оливкова, кукурудзяна або соняшникова – це шкідливо для здоров’я.
“Краще використовувати для приготування свиняче сало або вершкове масло”, – підсумовують автори нової наукової роботи.
Підтвердження цього висновку є результати 20-річного (ДВАДЦЯТИ річного) дослідження з питання про склад хімічних речовин, які виділяються при нагріванні різних харчових жирів.
Експерти прийшли до висновку, що під час приготування їжі в маслі виділяється альдегіди – речовини, вплив яких на організм пов’язано з підвищеним ризиком розвитку раку, хвороб серця і придушення функцій мозку.
“У рибі, приготованої в соняшниковій або кукурудзяній олії міститься в 200 разів більше токсичних альдегідів, ніж стандарти безпеки дозволяють”, – навів приклад авторів дослідження.
Вчені пояснюють, що інформація, отримана ними не показують безумовну шкоду рослинних олій.
Основною перевагою цих продуктів є те, що вони містять полі ненасичені жирні кислоти – важливий елемент для харчування любої людини.
